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根據107年衛福部國健署每日飲食指南，堅果種子類食物是脂肪較高的植物果實或種子，像是腰果、杏仁、核桃、花生、瓜子、葵瓜子、芝麻、夏威夷豆都屬於此類。吃入保有「原來型態」堅果種子類，可同時攝取到各種各樣有利健康的必需營養素與植化素，比起經過精煉的食用油，為營養更豐富的飲食油脂來源。飲食指南建議每日飲食的油脂與堅果種子類，應包含至少一份為來自原態的堅果種子類食物，而一份堅果種子類大約是多少呢？

既然每天都要補充一份堅果種子，那要如何挑選及有哪些要注意的地方呢？提醒補充堅果種子類食物3要訣：

1.選擇「原態」堅果種子類食物：除了脂肪也吃進豐富的各類營養素。

2.盡量挑選「無調味」堅果：市面上販售的堅果為求美味，有時會額外添加鹽、蜂蜜與糖等增加風味，像是薄鹽、蜜汁、蒜味堅果就要盡量避免，才不會讓你在吃堅果的同時也吃進一堆油、糖、鹽，反而造成身體的負擔。

3.「取代」而非「多加」：補充堅果種子類食物是用來「取代」精製過的食用油，而非在使用食用油之外再「多加」攝取堅果種子，以免吃入過多脂肪。

記得挑選堅果種子類食物的小訣竅，避免長期只吃同種單一類型的堅果，要記得替換不同種類的堅果，才能夠吃進豐富的各類營養素唷！

資料來源：衛福部國健署-每日飲食指南手冊(107年10月)