蘆屋市在大阪和神戶中間，交通方便加上氣候宜人，也被認證為日本唯一國際文化住宅都市
此外，蘆屋市很有名的還有的美味又好吃的營養午餐!
甚至有許多家長在選擇搬家的居住地時，會因為好吃的營養午餐而選擇蘆屋市!
奧瑞惠營養師從2018年從國小轉到國中當營養師
蘆屋市每間學校都會有一位營養教諭，或是專門安排的學校營養士
除了進行菜單管理，也會為學校教職員舉辦健康相關研習
蘆屋市還有舉辦"蘆屋市學校午餐展"，2019年已經邁入第33屆
有學校午餐是吃區、體驗展示區、觀摩學校午餐廚房迴轉鍋(印出圖片1比1實際比例)
另外也教人如何吃魚、學校辛香料是如何使用等知識
蘆屋市的學校午餐特色
- 堅持用食物，不用半成品或加工品：像是自製白玉團子(白玉粉+豆腐，一餐要做3000顆團子)、可樂餅(國小會給2塊好入口大小、國中則給1塊)、豆皮壽司(煮豆皮開始+把飯塞入豆皮)都是自己手工下去做的
- 堅持每天午餐都具有主食、主菜、配菜：學生每天吃的午餐就是活教材
- 搭配不同季節、節慶、傳統料理設計菜單，傳承飲食文化：春天賞花、竹筍，夏天冷麵、西瓜，秋天有栗子、秋刀魚、柿子，冬天有新年料理
- 地產地銷食材：同時可以活化當地產業，但因為蘆屋市幾乎沒有農作物，也完全沒有水產，因此把範圍擴大到兵庫縣的縣產縣銷
午餐費小學每餐為250日圓、國中290日圓，費用均用在食材費，其他人事燃料設備的費用會由政府負擔
如果孩子有食物過敏狀況，根據蘆屋市食物過敏手冊
基本上會用去除過敏食材的方式處理，而且不會用其他食材取代!
營養師也分享蘆屋市推動以學校午餐為中心進行的食育活動
- 讓孩子自己準備午餐食材：讓孩子體驗剝玉米或毛豆、草莓去蒂，孩子感覺自己幫全校準備了食材，會非常有成就感，自然對食物產生喜好和情感連結。像是學校吃橘子的時候就會收集學生的橘子皮做成果醬，到了午餐主食是吐司的日子，再把果醬拿出來發給大家吃，孩子會很興奮地回家和爸媽分享!
- 六年級設計我的午餐：透過電腦製作自己要吃的午餐菜單，主食、主菜、配菜各選一道，透過遊戲的方式讓孩子拼湊菜色，過程中可以讓他們了解如果只選自己愛吃的食物，可能會造成營養不均衡，而且也知道什麼樣的菜色對身體比較好!
- 設計有意義的菜單
- 結合書籍：繪本或書籍中出現的料理和當天午餐菜色結合，營養師分享了一本沙丁魚的繪本，一開始角度是"魚"，從在海底游、被抓、被煮、被孩子吃下以後，孩子到學校上游泳課，游著游著，孩子在游泳同時也是魚在游泳，代表的意義是"人的生命是從食物的生命而來"，當這些生命變成食物，我們要更加感恩、珍惜食物，如此一來便強化食物和我們的連結。
- 畢業旅行料理特輯：例如畢業旅行去沖繩，去的前三天和回來後四天，都會有沖繩料理當作營養午餐，也會發給孩子沖繩的資料，例如擺設器具、料理方式等，讓孩子認識當地文化，同時也會在當天用這份資料進行全校廣播。
這邊營養師還分享了每天都會有搭配的午餐單，有當天午餐擺盤照片、菜色介紹、料理方式、營養素等資訊，
平常12:00備好午餐，12:35孩子領餐前就要把午餐單做好，
如果自己需要出差或是幾天不在學校，就會是先試作好菜色、拍照，把午餐單準備好
聽到這邊真的覺得營養師太偉大了!
除了日本當地飲食文化，也會結合奧運、世界盃等運動讓孩子認識世界各國料理：
- 韓國:石鍋拌飯、韓式拌菜
- 中國:麻婆豆腐、涼拌茄子、回鍋肉
- 俄羅斯:羅宋湯、甜菜根沙拉
- 泰國:打拋豬肉飯
- 越南:河粉
另外學校也結合外部資源：JA兵庫六甲青年會議
兵庫六甲送給孩子一人一條白蘿蔔，孩子帶回家都會很有成就感，
家長也很高興有這樣的活動
當晚餐煮白蘿蔔，孩子會因為是自己抱回家的蘿蔔，而覺得特別好吃
營養師說許多人覺得要把食育延伸到家庭很困難
但光是帶一條白蘆蔔回家
就能在家中引起討論、做成各種白蘿蔔料理，發揮食育的影響力。
學校也帶孩子帶白蘿蔔做成蘿蔔乾，結果孩子觀察到蘿蔔體積變小了，還以為是被別人偷走了!
營養師說學校午餐是可以放鬆的時間
營養午餐讓國小生有6年時間可以獲得足夠的營養
每天吃的食物會變成明天的能量來源!
她認為營養午餐有好看的擺盤和配色是她的責任
有這樣的使命感真的很了不起呢!
深深被他的誠懇和認真感動到，孩子們有這麼棒的營養師真是太幸福了。，
希望自己帶著這樣滿滿熱血的信念，
也能把滿滿能量和營養帶到孩子盤中的未來，共勉之。
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